O leitor Marcos Romeu fez a seguinte pergunta à colunista Eugênia, do Rio Show: "Fui a Manaus e me apaixonei pelo x-caboquinho.
Tem por aqui?".
Confira a resposta:
Bife wellington: onde comer ou encomendar o clássico filé com massa folhada
Mac & Cheese: onde comer a receita original (ou versões incrementadas) do clássico americano no Rio
Nessa você me pegou, Marcos.
Preciso admitir que nunca tinha ouvido falar nesse x-caboquinho e tive que pesquisar.
Trata-se de um sanduíche com lascas de polpa de tucumã (fruto fibroso de uma espécie de palmeira com interior alaranjado e sabor que lembra o de algumas castanhas), mais banana-da-terra frita e queijo coalho no pão francês — tão tradicional da capital amazônica que virou patrimônio cultural imaterial.
Fiquei curiosíssima! E descobri que dá para encontrar por aqui, sim, em casas especializadas em culinária manauara.
X-caboquinho do Restaurante Du Manaus, em Duque de Caxias
Maria Caroline Lopes de Almeida
Na Feira da Glória, o Espaço Tucumã (lado esquerdo da entrada principal da Praça Paris; dom, das 10h às 17h) tem o clássico (R$ 36) e também um pastel caboquinho (R$ 16).
O cardápio do restaurante Manicumã (Rua Henrique de Novais 71, Botafogo; seg a sáb, das 8h30 às 22h; dom, das 8h30 às 18h) tem uma série de sanduíches.
Além do x-caboquinho tradicional (R$ 38,90), tem o x-caboquice, que adiciona presunto e ovo (R$ 40,90).
Na Baixada, o Restaurante Du Manaus (Rua Márcio Santos Silva 347-A, Xerém, Duque de Caxias; ter a sáb, das 9h30 às 21h; dom, das 9h30 às 18h) também tem o clássico (R$ 34) e o x-cabocão, reforçado com carne desfiada e ovo frito (R$ 36).
X-caboquinho do Espaço Tucumã, na Feira da Glória
Amanda Marinho