Os dadinhos de tapioca — criados pelo chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó — já correram o mundo.
Há variações da receita no Canadá, em Singapura e até nos Estados Unidos.
O que pouco se sabe, porém, é que os quadradinhos feitos de tapioca, queijo coalho e leite surgiram quase por "acidente" após o chef ser desafiado por uma receita de bolinho de tapioca difícil de lidar na cozinha.
Dadinho de tapioca, hambúrguer concorrido e Porco San Zé: confira receitas confirmadas no SP Gastronomia
O desfecho da história ele conta no vídeo abaixo.
Os dadinhos e mais o célebre baião de dois preparado pelo chef, são atrações confirmadas no SP Gastronomia, que acontece nos dias 21 a 23 e 28 a 30 de agosto na Ilha Musical do Parque Villa-Lobos.
O evento já tem ingressos à venda na Ticketmaster.
A quem curtir dicas, Rodrigo deixa a indicação de três restaurantes que farão parte do evento — e revelou que os adora.
O árabe Make Hommus.
Not War, o especializado em hambúrgueres Holy Burger e a trattoria Elea Forneria.
Ao todo, o evento terá 20 endereços celebrados da cidade com receitas saborosas para quem curte o melhor da gastronomia paulistana.
Desconto nos ingressos
Os ingressos poderão ser comprados no site da Ticketmaster (https://www.ticketmaster.com.br/event/sp-gastronomia-2026).
O preço do primeiro lote varia entre R$ 77 (inteira) e R$ 38,50 (meia-entrada).
Assinantes do GLOBO e do Valor têm 50% de desconto válido para até quatro ingressos.
O Ministério da Cultura apresenta o SP Gastronomia através da Lei Rouanet.
O evento conta com Oferecimento da Prefeitura de São Paulo; Patrocínio Master do Banco do Brasil e Elo; Patrocínio da Vivo; Apoio de Sabesp, SulAmérica, Rede D'Or, Garrafaria e Cielo; Participação de Ceratti e Kalassi.
O SP Gastronomia conta, ainda, com GOL como Companhia Aérea Oficial, Grand Hyatt São Paulo como Hotel Oficial e o Parque Villa-Lobos como Local Oficial.
Produção RKF e Lanikai; Assessoria de Imprensa InPress, e Parceria de Mídia Eletromídia.
A realização é do GLOBO, CBN, Valor Econômico e Ministério da Cultura.