Tem italiano que aposta no fogo, lanchonete que resgata um clássico da cidade, quiosque escondido sob a areia transformado em palco de jazz e até um balcão onde a batata frita é a estrela absoluta.
Confira nove novidades quem merecem entrar no radar gastronômico dos cariocas.
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Amelia
Além do Cedilha, bar bistrô no térreo, o hotel Janeiro (ex-Marina) ganhou há pouco mais de um mês esse restaurante em um salão envidraçado no 2º andar, com vista para o mar do Leblon.
No menu de quatro etapas (amuse-bouche, entrada, principal e sobremesa, R$ 380) dos chefs Álvaro Cantinho e Guilherme Boavista — além de couvert e uma seleção de queijos artesanais nacionais — é possível escolher entre receitas como pastel de stracciatella com tartare de atum e mignon, para começar.
Na sequência, polvo ao molho romesco ou capelete de tinta de lula recheado de camarão.
As sobremesas têm gostinho de nostalgia, como pudim com amarena e creme de papaia com licor de cassis.
Av.
Delfim Moreira, 696, Leblon.
Ter a dom, das 19h às 23h.
Ba.ta.ta
Alçada a protagonista, a batata frita, cortada e preparada na hora, chega em diferentes versões nesse balcão em Ipanema, com poucas mesinhas feitas de engradados na calçada.
A tradicional é servida em porções de 300g (R$ 23,90) a 1,1kg (R$ 79,90), com parmesão ralado e molhos como bbq trufado e honey mustard.
Entre os especiais da casa, o tubérculo pode ganhar cobertura de cheddar cremoso e bacon crocante (R$ 48,90 a R$ 95,90) ou costela desfiada (R$ 51,90 a R$ 99,90), que podem ser turbinados com toppings como cebola crispy (R$ 7,90) e azeitonas (R$ 4,90).
Há também sandubas como bifana portuguesa, de porco marinado com alho e vinho na baguete (R$ 29,90), que podem ser pedidos no combo com batata e mate (a partir de R$ 53,90).
Rua Vinicius de Morais 53-A.
Diariamente, das 11h30 às 22h.
Casa de Maria
Instalado em um casarão de pé-direito alto no Largo da Prainha, o misto de restaurante e bar tem música ao vivo de quinta a domingo, com rodas de samba — uma delas comandada pelo ator e sócio Douglas Silva, o DG —, shows e DJs.
Nas paredes rústicas, retratos de mulheres que marcaram a história do país.
O cardápio do chef e sócio Pitágoras Leite aposta em clássicos e releituras da cozinha brasileira, com petiscos como pipoca da vila, frango crocante no alho e páprica defumada (R$ 48), e o caldo de mocotó (R$ 28), além de pratos como o tropeiro da quitéria, com costelinha suína, feijão-tropeiro e couve crispy (de R$ 55 a R$ 105), e executivos servidos no almoço durante a semana (R$ 47).
Para beber, coquetéis como o laranjinha e acerola, de gim, Aperol, bitter de laranja e espuma de acerola (R$ 36).
Rua Sacadura Cabral 55, Gamboa.
Seg e ter, das 11h às 15h.
Qua e qui, das 11h à meia-noite.
Sex e sáb, das 11h à 1h.
Dom, das 11h às 23h.
Cave Music Lounge
Desde o fim de julho, o bar subterrâneo na Praia do Leme — que chegou a aparecer no remake de “Vale tudo” — ocupa o espaço escondido onde já funcionou o Taverna del Mar, ao lado do quiosque Deseo, dos mesmos donos.
O ambiente intimista aposta em uma programação dedicada a jazz, blues, bossa nova e MPB, acompanhada por uma carta de vinhos e um menu renovado semanalmente, com sugestões como bruschetta caponata (R$ 40) e fish & chips (R$ 75).
Nesta sexta-feira (7), quem se apresenta é o Massa Trio, às 20h (R$ 77).
Av.
Atlântica, em frente ao nº 866, Leme.
Dindi Botequim
A MPB, claro (junto com o samba), está na trilha sonora desse boteco bem cuidado que abriu as portas na Glória, inspirado na canção de Tom Jobim.
O chef Iris de Paula prepara clássicos dos balcões com toque contemporâneo: às mesas no pequeno salão aberto para a rua e na calçada, chegam dicas como pipoca de camarão com molho tártaro e coração com molhos hoisin e de ostra (R$ 42).
Para bebericar, drinques como ah, dindi (R$ 35), com cachaça envelhecida, maracujá, Aperol e espuma aromatizada.
Rua Conde Lages 44.
Qua a dom, das 12h às 20h30.
Galeto Charmosinho
Sucesso em Niterói, a galeteria cruzou a ponte e aterrissou em um descontraído casarão em Botafogo com agradável rooftop, que abrigava o Pavilhão.
Protagonista no menu, o galeto (R$ 56) pode vir em versões como ao chimichurri (R$ 68) ou gratinado (R$ 80), acompanhado de arroz à piamontese (R$ 32) ou farofa de ovos (R$ 26), por exemplo.
Há espaço também para receitas como arroz de polvo com linguiça (R$ 74) e a tradicional feijoada (R$ 56), servida de sexta a domingo.
Para beliscar, torresmo de barriga (R$ 36) e bolinho de milho e gorgonzola (R$ 22, a dupla).
Na happy hour, dose dupla de drinques como o autoral charmosinho 2.0 (R$ 32), com vodca, laranja, limão, manga e maracujá.
Rua Sorocaba 600.
Dom a qua, das 11h30 à meia-noite.
Qui a sáb, das 11h30 à 1h.
Mergulho
No Beco do Bragança, entre ruas de pedestres no Centro, o novo point ocupa o espaço público com música, drinques e programação cultural.
A curadoria é do produtor cultural David Coelho, criador de eventos como Glorioso Mergulho e Prainha Jazz, enquanto Matheus Araújo, da Caipirinha Oficial, prepara drinques como jambuzada, de caju com limão-siciliano e cachaça (R$ 35).
Long necks de Heineken, Amstel ou Praya saem a R$ 15.
Sem cozinha própria, o bar serve petiscos em parceria com o vizinho Firma, misto de bar e galeria, como bolinho frito de lentilha e beterraba (R$ 36, com sete) e hambúrgueres (R$ 39).
Rua da Candelária 87, Centro.
Qui a sáb, das 16h30 à 1h.
Piano
Depois de consolidar o churrasco do Clan BBQ, o grupo inaugura seu italiano sem perder a assinatura de suas casas: o fogo.
O menu da dupla Pepo Figueiredo e Newton Rique é baseado em receitas tradicionais e massas frescas.
Da primeira leva, o capeletti in brodo recheado de camarões (R$ 78) e a berinjela à parmegiana (R$ 49), assada na brasa com ricottina de búfala, pesto e molho de tomate, são ótimas escolhas de entrada.
As massas reinam entre os principais, com opções do carbonara (R$ 89) ao agnolotti del plin (R$ 92), com recheio de galeto e cogumelos na brasa, e crocante da pele.
Para beber, uma carta com mais de 50 rótulos italianos, selecionados por Janine Sad.
Rua Dias Ferreira 233, Leblon.
Ter a qui, das 19h à meia-noite.
Sex e sáb, das 19h à 1h.
Dom, das 19h às 23h.
Sanduíche de pastrami na Uncle Sam's Deli
Reprodução/Instagram
Uncle Sam’s Deli
Herdeira do antigo Tio Sam, boteco da Dias Ferreira popular nos anos 1980 e 1990, a lanchonete abre quase uma década após seu fim, em 2017, pelas mãos de um dos filhos do fundador do icônico endereço.
Agora dedicada ao estilo de churrasco americano aposta em sanduíches de pastrami de produção própria (R$ 69), de brisket (R$ 62) e hambúrguer (R$ 42), que podem ser incrementados com picles variados, molhos, bacon, cebola crispy e queijos.
Rua General Urquiza 188, Leblon.
Qui a dom, das 17h às 23h.