Novos sabores, menus especiais, sobremesas, bebidas e produtos chegam ao mercado gastronômico neste mês.
Em São Paulo, restaurantes apostam em receitas autorais e releituras de clássicos, enquanto marcas de doces, chocolates, sorvetes e produtos para casa apresentam lançamentos que prometem movimentar o paladar dos consumidores.
Entre as novidades estão sabores de sucesso em novos formatos, menus assinados por chefs, uma pizza que une referências do norte e do sul da Itália, refrigerante autoral de jabuticaba com limão, produtos infantis de pescados e até uma experiência inspirada em reality gastronômico.
Confira os principais lançamentos para conhecer — ou provar — em setembro!
Luckau Soft lança picolé de Banoffee e de chocolate branco com frutas vermelhas
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Luckau Soft aposta em picolé de Banoffee e de chocolate branco com frutas vermelhas
A Luckau Soft, sorveteria física da Luckau em Pinheiros, apresenta duas novidades inspiradas em sabores que ganharam destaque na linha artesanal Atelier Luckau.
O Picolé Caramelizado de Banoffee combina sorvete de baunilha com cobertura caramelizada inspirada no clássico banoffee, reunindo banana, doce de leite e um toque de canela.
A cobertura ainda leva banana liofilizada, responsável pela textura crocante.
Outra novidade é a Cobertura de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas, que passa a fazer parte das opções de personalização da sorveteria.
O cliente escolhe o picolé e pode mergulhá-lo na cobertura preparada com chocolate branco e frutas vermelhas liofilizadas.
Os valores dos lançamentos não foram informados.
Luckau Soft — Rua Francisco Leitão, 266, Pinheiros, São Paulo/SP.
Instagram: @luckau_
Reality de comida japonesa vira experiência de delivery e chega à região dos Jardins
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Izu Master Roll leva pratos de reality gastronômico para o delivery
Quem acompanhou o reality gastronômico Izu Master Roll agora pode experimentar em casa alguns dos pratos apresentados durante a competição.
A marca recentemente chegou à região dos Jardins, em São Paulo, levando para o delivery receitas que fizeram parte do programa.
O chef Douglas Morinaga foi o vencedor da primeira temporada e, além do troféu, levou R$ 100 mil.
O menu autoral apresentado na final, com entrada, prato principal e sobremesa no estilo Yogashi, segue disponível, assim como os pratos vencedores de cada episódio.
A proposta é aproximar entretenimento e gastronomia, transformando as criações que ganharam destaque na televisão em opções disponíveis para o público.
Pedidos disponíveis pelas plataformas iFood e 99Food.
Instagram: @izumasterroll
Mariana Junqueira lança bolo de coco sem açúcar
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Mariana Junqueira lança bolo de coco sem açúcar
Uma das receitas mais conhecidas da confeiteira Mariana Junqueira ganhou uma nova versão em parceria com a Linea.
O tradicional bolo de coco molhadinho passa a ser oferecido sem adição de açúcar, mantendo a massa leve e macia, o coco fresco e a calda gelada de três leites.
O pedido ainda acompanha uma porção extra da calda.
A receita está disponível em fatias por R$ 49,80 e também pode ser encomendada inteira: a versão M custa R$ 338 e a G, R$ 568.
Mariana Junqueira — Rua João Lourenço, 127, Vila Nova Conceição, São Paulo.
Instagram: @marianafrancojunqueira
Copo Ursinhos Carinhos da Cacau Show
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Cacau Show ganha nova edição de Copo Surpresa e mini gelatos
O Copo Surpresa Ursinhos Carinhosos retorna às cafeterias da Cacau Show em uma segunda edição.
Desta vez, a bebida é uma soda italiana nos sabores cereja, pêssego ou maçã-verde, acompanhada por um chaveiro de pelúcia surpresa.
São dez personagens possíveis: Zangadinho, Ursinho dos Desejos, Harmonia, Sol, Animadinha, Amorosa, Ursinho do Meu Coração, Amigo, Boa Sorte e Carinhosa.
O produto custa R$ 49,90 para clientes cadastrados no programa de fidelidade Cacau Lovers e está disponível nas lojas da marca que possuem serviço de cafeteria.
A parceria com os Ursinhos Carinhosos também chega à categoria de gelatos.
A partir de 1º de setembro, os Mini Gelatos Ursinhos Carinhosos, de 40 g, estarão disponíveis nos sabores Tutti-Frutti e Algodão Doce, com embalagens dos personagens Animadinha e Zangadinho.
Cada unidade custa R$ 9,90 para clientes Cacau Lovers.
Confira unidades em ww.cacaushow.com.br.
Carlota ganha novos pratos assinados por Carla Pernambuco
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Carlota ganha novos pratos assinados por Carla Pernambuco
O Carlota, restaurante comandado pela chef Carla Pernambuco, apresenta novas receitas no cardápio.
As criações passam por entradas, massas, arroz, carnes e sobremesas.
Entre as entradas está a Casquinha Cremosa de Pupunha (R$ 65), versão vegetariana preparada com pupunha fresca, farofa de aveia e parmesão.
Nas massas, o Reginette à Bolonhesa custa R$ 89, enquanto o Arroz de Rabada sai por R$ 95.
A Picanha na Brasa (R$ 148) chega acompanhada de arroz de brócolis e batata frita palito feita na casa.
Para finalizar, há a Torta de Maçã Verde e Mel (R$ 40), com frangipane e sorvete de baunilha, e a Torta Cremosa de Chocolate (R$ 49), com calda de caramelo toffee, café e sorvete de leite.
Carlota — Rua Sergipe, 753, Higienópolis, São Paulo.
Instagram: @carlapernambucocarlota
Frescatto lança linha infantil com Turma da Mônica e Chico Bento
Matheus Ramos
Frescatto lança linha infantil com Turma da Mônica e Chico Bento
A Frescatto se uniu à Turma da Mônica e Chico Bento, de Mauricio de Sousa, para lançar uma linha de pescados desenvolvida especialmente para o público infantil.
A novidade reúne sete produtos: Empanadinho de Tilápia, Tilápia Croc, Pipoca de Camarão, Filezinho de Camarão, Salmão em Cubinhos e Kani Bites.
Os produtos foram desenvolvidos em cortes pensados para facilitar o consumo pelas crianças, sem pele e sem espinhas, e boa parte pode ser preparada na air fryer.
A proposta é aproximar o público infantil do consumo de peixes e crustáceos.
A linha chega às gôndolas dos supermercados, à peixaria Frescatto e ao site da marca a partir de 1º de setembro.
Disponível em supermercados, na Peixaria Frescatto e no site da marca.
Flakes e Paparoto Cucina lançam entremet de manga
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Flakes e Paparoto Cucina lançam entremet de manga
Depois do sucesso da parceria que criou “A” Framboesa, Leonardo Borges, da Flakes, e a chef Dayse Paparoto, do Paparoto Cucina, se unem novamente para lançar uma sobremesa em formato de fruta.
Desta vez, a protagonista é a manga.
O Entremet de Manga tem ganache montada de chocolate branco, insert de manga feito com purê da fruta, pedaços de manga fresca e uma fina camada de chocolate branco.
A sobremesa é servida empratada com farofa de biscoito e gelato de coco por R$ 62 nas unidades das duas marcas.
Também há a versão apenas do entremet, por R$ 45, disponível exclusivamente nas lojas da Flakes.
Flakes Itaim Bibi — Rua Pedroso Alvarenga, 1192, Itaim Bibi, São Paulo.
Instagram: @flakesbrazil
Guylian lança chocolates em formato de coração
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Guylian lança chocolates em formato de coração
A marca belga de chocolates Guylian, distribuída no Brasil pela Aurora Fine Brands, apresenta a coleção Praliné Hearts, com chocolates em formato de coração recheados com o tradicional praliné de avelãs da marca.
A novidade chega em duas versões: embalagem com quatro unidades, de 42 g, por R$ 35,90, e caixa com 16 unidades, de 168 g, por R$ 125,90.
Os chocolates são elaborados com cacau 100% Fairtrade e estão disponíveis em empórios e supermercados do país.
Site: https://www.aurora.com.br/guylian.
Instagram: @guylian.br
Patties lança refrigerante autoral de jabuticaba com limão
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Patties lança refrigerante autoral de jabuticaba com limão
O Patties Burger estreia na categoria de bebidas autorais com o Pat Pop, refrigerante de jabuticaba com limão que chega às unidades a partir de 27 de agosto.
A bebida não tem açúcar e possui apenas 10 calorias.
Servido em garrafa de vidro de 275 ml, o refrigerante custa R$ 12.
Na unidade localizada no Aeroporto Internacional de Guarulhos, o valor é R$ 14,90.
O Pat Pop está disponível nas unidades e canais de delivery da marca, com exceção das lojas do Shopping Eldorado e Taboão.
Patties Brooklin — Rua Flórida, 1420, Cidade Monções, São Paulo; Patties Pinheiros — Rua dos Pinheiros, 476, Pinheiros, São Paulo; Patties Tamboré — Avenida Piracema, 669, loja 133, Tamboré, Barueri; Patties GRU — Rodovia Hélio Smidt, s/nº, Aeroporto de Guarulhos, Terminal 2.
Instagram: @pattiesburger
Baião de Dois com Paçoca de Carne de Sol do Fitó
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FITÓ apresenta novo menu de cozinha brasileira contemporânea
O FITÓ unificou os cardápios de suas unidades de Pinheiros e da Pina Contemporânea.
Assinado pela chef Cafira, o novo menu reúne receitas novas e releituras de pratos que fazem parte da trajetória do restaurante, com foco em ingredientes brasileiros.
Entre as entradas estão o Carpaccio Sertanejo (R$ 42), o Ceviche de Atum com Graviola (R$ 65), a Macaxeira Real (R$ 52) e os Pastéis de Fufu Recheados com Galinha (R$ 59).
Nos principais, aparecem a Carne de Sol Grelhada (R$ 82), o Baião de Dois com Paçoca de Carne de Sol (R$ 79), o Baião de Dois com Paçoca de Cogumelos (R$ 79), o Frango Assado com Arroz Caipira (R$ 79), a Peixada (R$ 109), o Bobó de Camarão com Caruru (R$ 79), a Parmegiana (R$ 79) e o Estrogonofe (R$ 79).
Para a sobremesa, as opções são Pudim de Leite com Baunilha em Fava (R$ 38), Bolo Floresta Negra com Jabuticaba (R$ 59) e Suspiro Tropical (R$ 42).
As duas unidades também oferecem o Menu Dia a Dia por R$ 79,90, com entrada, prato principal e sobremesa.
FITÓ Pinheiros — Rua Cardeal Arcoverde, 2773, Pinheiros, São Paulo.
FITÓ Pina Contemporânea — Avenida Tiradentes, 273, Luz, São Paulo.
Instagram: @fitorestaurante
Plant Power lança suplemento Nitro400 com sabor de açaí
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Plant Power lança suplemento Nitro400 com sabor de açaí
A Plant Power apresenta o Nitro400 Purple Berry, novo suplemento da linha Nitro400 voltado para energia, disposição e performance.
Com sabor de açaí, a fórmula combina beterraba, açaí em pó, minerais e 400 mg de nitrato padronizado.
O produto é indicado para adultos a partir de 19 anos e chega ao mercado com certificação de produto vegano e selo Kosher, por R$ 209,90, no site www.positiveco.com.br.
A pizzaria Leggera apresenta a Ianuensis, nova pizza inspirada no Genovese,
Thays Bittar
Leggera cria pizza que une referências do norte e do sul da Itália
A pizzaria Leggera apresenta a Ianuensis, nova pizza inspirada no Genovese, molho napolitano de carnes e cebola.
A criação mistura referências gastronômicas de diferentes regiões italianas.
A pizza leva Genovese napolitano preparado com cebolas e spalla de Angus, além de gorgonzola.
Depois de sair do forno, recebe agrião fresco temperado com fermentado agridoce de maçã verde e crocante de Grana Padano.
Além da nova pizza, a casa apresenta aperitivos como crocante de Grana Padano com azeitonas Taggiasche.
A carta de drinques também ganhou o Cachacíla, que combina cachaça brasileira e Strega, licor italiano de ervas, além de camomila, calêndula e limão.
Os valores dos lançamentos não foram informados.
Leggera Jardins — Rua Capitão Pinto Ferreira, 248, Jardim Paulista, São Paulo.
Leggera Perdizes — Rua Diana, 80, Pompeia, São Paulo.
Instagram: @leggerapizzanapoletana
Vinil convida público a criar novo hot dog para o cardápio
ZeduMoreau
Vinil Burger promove concurso para criar novo hot dog
Para celebrar o Dia do Hot Dog, em 9 de setembro, o Vinil Burger criou o concurso Monte do Seu Jeito: Dog.
A proposta é que os clientes criem sua própria receita de hot dog e participem da disputa pelo lançamento da criação nas lojas.
Para concorrer, é preciso deixar a receita nos comentários do post oficial do concurso no Instagram da marca até 1º de setembro.
As três receitas mais curtidas avançam para a etapa final e serão preparadas e testadas pela equipe do Vinil.
O vencedor será anunciado em 9 de setembro e terá sua criação vendida na unidade Vinil Jardins entre os dias 9 e 13 de setembro.
O autor do hot dog campeão ainda ganha sanduíche grátis durante um mês, enquanto os três finalistas recebem um Kit Dog.
A participação é gratuita.
Vinil Jardins — Rua Dr.
Melo Alves, 445, Cerqueira César, São Paulo; Vinil Pinheiros — Rua Padre Carvalho, 18, Pinheiros, São Paulo; Vinil Santo Amaro — Rua Ministro Cardoso de Melo, 359, Santo Amaro, São Paulo; Vinil Tamboré — Avenida Piracema, 669, Tamboré, Barueri.
Instagram: @vinilburger
Lagar H apresenta o Lagar H Rituais
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Lagar H lança azeite extravirgem para o dia a dia
A Lagar H apresenta o Lagar H Rituais, azeite extravirgem desenvolvido para acompanhar diferentes momentos da rotina, do preparo à finalização dos pratos.
Com intensidade leve e perfil equilibrado, o produto é vendido em lata reciclável, embalagem que ajuda a proteger o azeite da incidência de luz e preservar suas características.
O rótulo traz referências à fazenda da marca e informações sobre intensidade, acidez e frescor.
O Lagar H Rituais está disponível em pontos de venda selecionados e no site da marca por R$ 112.
Casa Sweet Pimenta: Salmão defumado com azeite
Thiago Bansmann
Casa Sweet Pimenta prepara menu especial para Rosh Hashaná e Yom Kipur
A Casa Sweet Pimenta lançou um cardápio especial por encomenda para Rosh Hashaná e Yom Kipur, com receitas criadas pela chef Julia Pimenta.
Entre as entradas estão Terrine de Cabra com Figos, Amêndoas e Mel (R$ 320, 1 kg), Brie em Croûte com Mix de Nuts Carameladas, Frutas Secas, Cerejas e Mel Orgânico (R$ 398, 1,7 kg, serve 16 pessoas) e Salpicão de Frango Defumado com Maçã Verde, Sweet Corn e Noz-Pecã (R$ 134, 500 g, serve cinco pessoas).
Entre as tortas, há Quiche de Burrata com Tomates Coloridos, Molho Pesto e Batatinha Cabelo de Anjo e Torta de Pupunha Grelhada com Crumble de Grana Padano e Castanha-do-Pará.
Ambas custam R$ 320 no tamanho P e R$ 530 no G, com 1,5 kg e 2,5 kg, respectivamente.
Nos principais, o menu traz Rosbife ao Dijon com Aspargos Frescos e Amêndoas Tostadas (R$ 660, 2 kg, serve de quatro a seis pessoas), Medalhão de Salmão e Linguado com Chips de Alho-Poró (R$ 800, serve de quatro a seis pessoas), Ravioli de Vitelo (R$ 230/kg), Lua Cheia de Burrata com Limão-Siciliano (R$ 230/kg) e Ravioli de Muçarela de Búfala (R$ 206/kg).
Nas sobremesas, estão Bolo de Nozes com Doce de Ovos (R$ 377), Rocambole de Chocolate Amargo com Brigadeiro de Pistache e Cerejas (R$ 506), Torta de Limão-Cravo com Marshmallow Caramelado Tostado (R$ 350), Cheesecake Americana (R$ 350), Taça de Sorvete Crocante de Macadâmia Orgânica (R$ 413), Taça de Sorvete de Nutella com Crocante de Pistache (R$ 413), Taça de Banoffee (R$ 350) e Taça de Merengue com Chocolate, Marshmallow e Frutas Vermelhas (R$ 320).
Casa Sweet Pimenta — Rua Natingui, 1345, Pinheiros, São Paulo.
Instagram: @sweetpimenta
Ateliê lança linha Power Protein com sanduíches e salada ricos em proteína
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Ateliê lança linha Power Protein com sanduíches e salada ricos em proteína
A Ateliê, marca de alimentos naturais de grab and go do grupo francês Norac Foods, apresenta a linha Power Protein, composta por refeições refrigeradas com mais de 20 g de proteína por porção.
A novidade reúne os sanduíches Frango Pesto & Queijo e Frango Páprica & Ovo, além da salada Frango & Mix de Grãos.
O Frango Pesto & Queijo (R$ 16,99) leva frango grelhado com molho pesto, queijo mussarela, tomate, alface e molho com mostarda, servido no pão integral, e tem 165 g e 22 g de proteína por porção, a mesma quantidade do Frango Páprica & Ovo, que combina pastinha de ovo com maionese, frango temperado com páprica, cenoura e cebolinha, também servido no pão integral.
A linha também conta com a salada Frango & Mix de Grãos (R$ 21,99), preparada com frango, quinoa e sementes de girassol temperados com molho pesto, acompanhados por alface, cenoura e beterraba.
A embalagem inclui molho caesar e garfo, com 220 g e 20 g de proteína por porção.
Os produtos estão disponíveis em supermercados, minimercados e lojas de conveniência de grandes redes varejistas das regiões Sul e Sudeste.
Disaronno
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Novos licores italianos chegam ao portfólio da Aurora Fine Brands
A Aurora Fine Brands passa a distribuir no Brasil os licores italianos Disaronno e Tia Maria, ampliando seu portfólio na categoria de bebidas para a coquetelaria.
O Disaronno (foto) é um amaretto italiano conhecido pelo sabor de amêndoas e damasco, enquanto o Tia Maria combina café 100% Arábica, baunilha e caramelo.
Os rótulos podem ser usados em clássicos como Disaronno Sour, Spritz e Espresso Martini e estarão disponíveis em lojas, empórios, supermercados especializados, bares e restaurantes de todo o país.
Os preços sugeridos variam de R$ 189 a R$ 215, dependendo do produto e do ponto de venda.
Camarão em Água Salina com Creme de Kiwi do novo Codex
Mário Rodrigues
Restaurante Magma passa a se chamar Codex
O restaurante Magma, conhecido pela cozinha criativa comandada pelo chef Gustavo Goussain, agora se chama Codex.
A mudança de nome representa uma nova assinatura para o projeto, inspirada na ideia de um conjunto organizado de conhecimento e também no Codex Leicester, manuscrito associado a Leonardo da Vinci.
Segundo a casa, a mudança é apenas de marca: a proposta gastronômica permanece a mesma, com cozinha autoral, contemporânea e criativa, guiada pela sazonalidade dos ingredientes.
Com apenas 15 lugares e cozinha totalmente aberta, o restaurante aposta em uma experiência próxima, na qual os clientes acompanham o preparo dos pratos.
A cozinha tem influências latino-ibéricas e valoriza ingredientes sazonais.
Entre as entradas estão Vieira, Tomate, Manjericão e Nori (R$ 60), Camarão em Água Salina com Creme de Kiwi (R$ 56, quatro unidades), Steak Tartar Selado e Defumado (R$ 52) e Jerez de Toro (R$ 48).
Nos principais, aparecem Arroz Meloso de Cogumelos e Solomillo na Brasa (R$ 125), Cupim Confitado com Mandioquinha e Cachaça (R$ 95) e Stinco de Cordeiro em Baixa Temperatura (R$ 142).
Para finalizar, há Magma Alba (R$ 38), com ganache branca, solo de cacau e doce de leite, e Magma Rubi (R$ 42), com mousse de chocolates, cajá e frutas vermelhas.
Codex — Rua Padre Carvalho, 227, Pinheiros, São Paulo.
Instagram: @codex.restaurante
Bacalhau, Vinho & Cia inaugura unidade na Serra da Cantareira
Hilton Souza
Bacalhau, Vinho & Cia inaugura unidade na Serra da Cantareira
Com 53 anos de tradição na gastronomia portuguesa, o Bacalhau, Vinho & Cia inaugurou sua terceira unidade, agora na Serra da Cantareira.
A nova casa está instalada em uma área de 1.500 m² na antiga Estrada da Roseira, que conecta a Serra da Cantareira a Mairiporã, e conta ainda com 3.000 m² de Mata Atlântica preservada nos fundos da propriedade.
À frente do restaurante ao lado do filho, Caique Pallas, Carlos Pallas mantém uma relação antiga com a região.
A Serra da Cantareira faz parte de sua história desde a adolescência, quando passou a frequentar o local e cultivou o desejo de um dia empreender por ali.
A maior unidade da rede tem capacidade para receber até 250 pessoas.
A arquitetura original, marcada pelo uso de madeira e tijolos aparentes, cria uma atmosfera acolhedora.
No interior, elementos naturais, como uma lareira de pedra e mobiliário em madeira, reforçam o clima serrano.
Aos fundos, o deck oferece vista para a mata e para o pôr do sol.
Endereço: Av.
Vereador Belarmino Pereira de Carvalho, 8018 (antiga Estrada da Roseira), Parque Imperial Serra da Cantareira, Mairiporã/SP.
Instagram: @bacalhauevinhocia